村民欧才全在翻晾自家熏制的生态腊肉

 

　　四川农村日报讯

　　随着春节的临近，在广元市利州区广大农村，养猪的农户都在忙着杀年猪，精心制作烟熏腊肉，一来准备自家吃，二来还可以将多余的肉卖给城里人，赚点“过年钱”。

　　“这些只喂了粮食和猪草的生态腊猪肉，好卖得很，五花肉70元一斤，排骨45元一斤。喂了添加剂的猪，制成的腊肉一斤20元到30元不等。”在利州区苴国市场一家土特产店，店主王老板告诉笔者，随着人们生活水平和健康意识的提高，越来越多的消费者喜欢生态无污染的食材。今年虽然猪肉价格受到市场的冲击，但是农村自制的生态烟熏腊肉依然很受城里人的欢迎，利润还比往年提高了30%左右。

　　经销商因为生态猪肉盈利了，那么农村养猪人的收入状况如何？笔者来到利州区工农镇枫香村一探究竟。

　　“今年家里杀了两头猪，自己留一头吃，另一头猪的肉在帮扶干部的联系下，按照均价18元一斤卖到广元城里，收入5000多元。”镇枫香村一组村民冯学莉高兴地说，一头猪不喂添加剂催肥，至少要得8个月才能出栏。她家卖的猪除开粮食、猪草等成本1600多元，净赚了3000多元。若饲料里加催肥添加剂，虽然可以提前4个月出栏，但成本要增加400多元不说，猪肉均价也只能卖到11元左右。这样一来，同样重的肥猪，只能赚500元左右。冯学莉说，去年只是试试，没想到粮食猪肉还真畅销，打算明年再多养几头。据了解，村里像她这样守着土地养生态猪的还有20多户。

 

　　（张玉洁 郭桂花 文/图）