萝卜干炒腊肉
版权所有:湖北亲家母食品股份有限公司 | 时间:2017-11-17 16:36:59 | 来源:图文均来自互联网
萝卜干炒腊肉是一道风味独特的农家菜,此菜咸鲜可口,香而不腻,腊肉香醇,肥而不腻,萝卜干鲜辣香脆,口味极美。
原料:川式腊肉、萝卜干、青红椒、花椒(可不放)、葱姜蒜、盐、糖、料酒
做法:1、锅内热水,放入腊肉、花椒、一部份葱姜,料酒,煮至腊肉断生,取出晾凉后切片备用。
2、萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,葱切段,姜蒜切片。
3、炒锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜炝锅。
4、放入萝卜干煸至发干后,依次放腊肉、青红椒,等青红椒断生后即可起锅。