卤猪耳
版权所有:湖北亲家母食品股份有限公司 | 时间:2017-11-19 15:03:03 | 来源:图文均来自互联网
卤猪耳是一道由猪耳朵,蒜仁等食材制成的美食。
原料:猪耳朵、蒜仁、辣椒、色拉油、红葱头、姜、花椒、清水、酱油、米酒、冰糖
制法:
1、猪耳朵洗净,氽烫备用。
2、将蒜仁拍碎,辣椒切段,红葱头去皮拍碎,姜切片备用。
3、加入两匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、红葱头、姜片及花椒粒爆香。
4、把清水4碗、酱油1碗、米酒1大匙,冰糖1匙加于卤锅内,再加入已爆香的材料煮沸。
5、放入猪耳朵于卤锅内,用小火卤30~50分钟。
6、把卤好的猪耳朵切成片,拼摆于盘中即可。